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En el blog ‘Comidas y Vividas’, Rafa Pola da su visión personal sobre este nuevo restaurante abierto en Madrid, dentro de la órbita del grupo de Casa Mono y Ateneo.

Hay veces que yendo a disfrutar de lo bueno conocido, uno descubre lo nuevo por conocer. Eso es, precisamente, lo que me pasó no hace muchos días cuando había quedado con un amigo para tomar algo en la barra de Sanxenxo y pasé por delante de un nuevo y, para mi, desconocido establecimiento. Del mismo grupo de Casa Mono y Ateneo, acaba de abrir sus puertas, en la misma esquina de la plaza de Salamanca con Ortega y Gasset, Martinete, un agradable, amplio y sugerente espacio gastronómico con aires de bistrot, que comparte con sus hermanos mayores un parecido modelo de negocio. Martinete abre a las 12 y permanece abierto ininterrumpidamente hasta bien entrada la madrugada. Durante todo el día, uno puede comer o picotear algo, tanto en la barra como en el comedor y, al llegar la tarde o la cena, disfrutar del ‘afterwork’ en la cocteleria que también alberga este espacio.

La decoración de Martinete (con el sello del interiorista Lázaro Rosa-Violán) tiene ese carácter informal moderno, acogedor y accesible que invita a entrar y quedarse: grandes ventanales rojos, detalles neocoloniales, mobiliario tapizado en verdes, marrones y azules aterciopelados, vistosa chimenea virtual, rincón bohemio junto barra, amplios espacios, techos altos…

Una carta sin complicaciones  y un de gorro alcaide béisbol alcaide Gorra Traffic regalo de Traffic Worker ticket medioque puede estar entre los 30 y 35  euros. Bueno, bonito, barato y polivalente, esa fórmula que parece garantizar el éxito de algunas de las aperturas que han tenido lugar últimamente en la capital.

Una carta ligera, ecléctica y fácil, que combina preparaciones más tradicionales y de temporada como el jamón con pan y tomate, la brandada de bacalao, el huevo poché con setas, las croquetas de jamón, el ‘risotto’ de setas, el salmorejo, el cordero a la baja temperatura o las carrilleras de ibérico: con otras elaboraciones internacionales, que ya se han convertido en paisaje habitual de muchas mesas de Madrid: ceviches, tartar de salmón, tataki de atún, pez mantequilla, raviolis de pato o hamburguesas wagyu.

El sitio reúne una muy amplia y variopinta parroquia. Jóvenes urbanos algo ‘pijos’, cosmopolitas, señoras bien del barrio de Salamanca, algún intelectual despistado, grupos de amigos y de parejas descubriendo nuevos sitios…

Martinete ha abierto hace muy poco, pero da la impresión que para mucho tiempo.

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Fuente de las fotos: MFG-Gastroeconomy.

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Acerca del autor



“Soy publicista, viajero y coleccionista. En publicidad he hecho y he sido casi de todo: creativo, responsable de cuentas, director general, consejero delegado y vicepresidente en agencias nacionales y multinacionales. Colecciono casi de todo: plumas, carteles, cajas de hojalata, arte y fotografía antigua y moderna, y libros de viajes; pero la colección que más valoro es la de personas que merecen realmente la pena”. ...POR QUÉ NOS GUSTA RAFA EN GASTROECONOMY: Es un inquieto viajero y gourmet al que es posible encontrar en Groenlandia, Islas Comores, Tíbet, Australia o Pakistán. Viaja para después contarlo. Ha publicado en El País, El Mundo-Siete Leguas, La revista de la Sociedad Geográfica de España, Fuera de Serie, XL Semanal y Arte de Vivir. Posee más de 3.000 cajas de hojalata con publicidad (probablemente, la mayor colección de este objeto en España). Le gusta autodefinirse como "no experto en lo culinario y en lo gastronómico". Creemos que es más experto de lo que dice, pero estamos seguros de que es un curioso que descubre sitios y cuenta su experiencia en la mesa, que contempla como un todo más allá de una simple comida. Su email: pola.rafael@gmail.com

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